Składniki:
Reklama
- 4 Porcje młodego królika
- 3 łyżki oleju najlepiej sojowego
- 1 cebula
- 1 goździk
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany
- 1 pietruszka sól
- pieprz
- tymianek i kwasek cytrynowy do smaku
Sposób przygotowania:
Włożyć kawałki królika do szybkowaru na rozgrzany tłuszcz, ale nie rumienić. Zalać wodą, tak by pokryła mięso, wkroić oczyszczoną pietruszkę, dodać tymianek i przekłutą goździkiem cebulę, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru zmiksować sos, zaciągnąć go żółtkiem zmieszanym ze śmietaną i z kwaskiem cytrynowym.
źródło: czarek (Wadowice, Polska)
Reklama
