Marynowane warzywa z parmesanem

Czwartek, 22 stycznia 2009 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.2 / 13 głosów

Składniki:

  • Bakłażan
  • Cukinia zielona
  • Papryka kolorowa
  • Pieczarki
  • Ocet balsamiczny ciemny
  • Oliwa z olivek
  • Sok z cytryny
  • Czosnek
  • Oregano
  • Tymianek
  • Parmesan

Sposób przygotowania:
Paprykę najlepiej nasmarować oliwą i upiec w piekarniku 180st. 20min tak aby po wyjeciu można było zdjąc skórę. Bakłażana kroimy w plasterki i grilujemy lub najzwyklej podsmażamy na oliwie aż się zarumieni, to samo możemy zrobić z cukinią i pieczarkami. Jak już wszystkie warzywa bedą gotowe przystępujemy do ich marynowania i staramy sie nadawać inne smaki - a mianowicie: bakłażan lubi czosnek, sok z cytryny, oliwe i przyprawy, papryka oregano, oliwa i przyprawy a cukinia jest delikatna to proponuje sok z cytryny, oliwę i przyprawy, natomiast pieczarki zdecydowanie z czosnkiem, tymiankiem, oliwą i przyprawami. Tak zamarynowane warzywa pozostawiamy na min. godzinke w lodówce a nastepnie podajemy posypane tartym parmesanem i skropione octem balsamicznym. Bardzo dobrze smakuja w zestawie z mozzarellą. Smacznego!
marynowane-warzywa-z-parmesanem-kopia

Obejrzyj także