Składniki:
Reklama
- Plastry wędzonego boczku
- Musztarda (polecam Sarepska lub Moskiewską)
- Ocet balsamiczny biały
- Ocet balsamiczny ciemny do dekoracji
- Olej z pestek winogron
- Sól,cukier,pieprz czerwony
Sposób przygotowania:
Danie jest banalnie proste do wykonania i nie zajmuje więcej jak 3 minuty. Podstawową rzeczą jest wykonanie musztardowego vinegretu a technika jest podobna jak w przypadku robienia majonezu. Do musztardy dodajemy ocet balsamiczny i zaczynamy miksować ręcznym blenderem dolewając powoli olej z pestek winogron. Vinegret zaczyna nam podczas miksowania gęstnieć, w trakcie oczywiście doprawiamy do smaku. Na mocno schłodzonym talerzu rozsmarowujemy nasz sos i na nim układamy plastry boczku, po czym skrapiamy jeszcze raz sosem i dekorujemy kruszonym pieprzem czerwonym oraz octem balsamicznym ciemnym. Polecam również chrzanowy vinegrette.
Reklama
