Ragout z dorsza

• Filet z dorsza pacyficznego 160g.
• Cebula dymka
• Czosnek
• Tymianek świeży
• Estragon świeży
• Śmietana 30%
• Masło
• Pernod

Sposób przygotowania:
Rybę kroisz na kawałki grubości 1cm. i smażysz na maśle w rondlu dodajac cebulkę, czosnek i tymianek. Nastepnie podlewasz nieduża ilością śmietany i gotujesz do zredukowania doprawiaja oraz dodajac pare kropel Pernod pernod nadaje to potrawie bardzo oryginalny smak i aromat anyżkowy. Ja podałem ragout w papryce która wsześniej zblanszowałem. Jako dodatek skrobiowy polecam ziemniaczki, najlepiej podsmażane.