Lasagne z sosami

Niedziela, 22 sierpnia 2010 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4 / 7 głosów

Składniki:
Na ciasto:

  • 2 szkl mąki
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • woda

Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieść ciasto jak na makaron, rozwałkować i wyciąć 4-5 prostokątów wielkości formy na lasagne, makaron ugotować, przepłukać w zimnej wodzie i posmarować olejem by się nie skleiły

Sos mięsno-pomidorowy:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 100 ml. soku pomidorowego
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka bazylii
  • gałka muszkatołowa
  • 3-4 łyżki groszku z puszki
  • pół pęczka natki pietruszki
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Sos beszamelowy:

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 300 ml mleka
  • 20 dkg sera żółtego

Sposób przygotowania:
Cebulę obrać i posiekać, podsmażyć w rondlu na odrobinie oleju. dodać mięso podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, sok i zioła. dusić ok 15 min. Doprawić solą i pieprzem. Dodać groszek i wymieszać. Masło roztopić i rozetrzeć z mąką na gładką masę. Dolać cienkim strumieniem mleko i cały czas mieszać żeby nie powstały grudki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Formę wysmarować tłuszczem, na dno nalać białego sosu, ułożyć pierwszą warstwę makaronu, przykryć sosem pomidorowym i białym. Powtarzać przy każdej warstwie . Na górze powinien znaleźć się makaron przykryty cienką warstwą białego sosu. Na wierzchu ułożyć starty ser. Lasagne przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 30 minut, do zrumienienia sera. Podawać posypane natką pietruszki. lasagne-kopia

Podobne tematy