Składniki:
Na ciasto:
- 2 szkl mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
- woda
Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieść ciasto jak na makaron, rozwałkować i wyciąć 4-5 prostokątów wielkości formy na lasagne, makaron ugotować, przepłukać w zimnej wodzie i posmarować olejem by się nie skleiły
Sos mięsno-pomidorowy:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 100 ml. soku pomidorowego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka bazylii
- gałka muszkatołowa
- 3-4 łyżki groszku z puszki
- pół pęczka natki pietruszki
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Sos beszamelowy:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 300 ml mleka
- 20 dkg sera żółtego
Sposób przygotowania:
Cebulę obrać i posiekać, podsmażyć w rondlu na odrobinie oleju. dodać mięso podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, sok i zioła. dusić ok 15 min. Doprawić solą i pieprzem. Dodać groszek i wymieszać. Masło roztopić i rozetrzeć z mąką na gładką masę. Dolać cienkim strumieniem mleko i cały czas mieszać żeby nie powstały grudki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Formę wysmarować tłuszczem, na dno nalać białego sosu, ułożyć pierwszą warstwę makaronu, przykryć sosem pomidorowym i białym. Powtarzać przy każdej warstwie . Na górze powinien znaleźć się makaron przykryty cienką warstwą białego sosu. Na wierzchu ułożyć starty ser. Lasagne przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 30 minut, do zrumienienia sera. Podawać posypane natką pietruszki.