Ekologiczna piekarnia

W Danii - a dokładniej w północnej Jutlandii, w mieście Hjørring - od lat 70-tych działa dość nietypowa piekarnia. Nosi nazwę Aurion i jest w pełni ekologiczna.

Mąka, która powstaje w tradycyjny sposób, daje chleb, który może się pochwalić wszystkimi najważniejszymi wartościami odżywczymi. Pieczywo z piekarni Aurion nadaje się również dla alergików.

Nie jest to mała, lokalna piekarenka. Chleb, a także logo firmy, drukowane na papierowych ekologicznych torbach - są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością w całym kraju. Aurion działa również jako hurtownia zbóż ekologicznych.

Piekarnia od niedawna postanowiła rozszerzyć swoją działalność i produkuje również muesli, ciastka, a także żywność dla niemowląt, oczywiście wszystko oparte o produkty zbożowe. I w stylu eko!

Piekarnia Aurion zajmuje się również innymi działaniami, nie tylko produkcją pieczywa. Od 1980 roku Aurion oferuje kursy pieczenia. Poza samą technika pieczenia, kursanci uzyskają również wiedzę o tradycyjnych rodzajach zbóż, a także dowiedzą się na czym polega różnica między rolnictwem ekologicznym a biodynamicznym.