Jajka w koszulkach

Sobota, 27 czerwca 2009 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.9 / 7 głosów

Składniki:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki parmezanu tartego
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki naturalnego jogurtu

Na sos:

  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 250 ml mleka 3,2%
  • 100 g startego żółtego sera
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz

Sposób przyrządzania:
1.Szpinak włożyć do dużego rondla, rozmrozić i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Odparować. Dodać masło, jogurt, zmiażdżony czosnek i doprawić do smaku solą i pieprzem.
2.Przygotować sos. W rondelku o grubym dnie rozpuścić masło, dodać mąkę i gotować ok. 1 minuty, cały czas mieszając. Dolać powoli mleko i gotować dalej aż sos zgęstnieje. Dodać starty żółty ser, paprykę i doprawić do smaku. Odstawić w ciepłe miejsce.
3.Jajka ugotować w koszulkach w wodzie z dodatkiem octu winnego. Do 4 żaroodpornych naczyń włożyć równe porcje szpinaku, na każdej ułożyć po 1 jajku, polać sosem i posypać łyżką parmezanu. Przed podaniem dopiekać w piekarniku aż do rozpuszczenia sera. Podawać gorące.

źródło: fredek (Brzesk, Polska)

Podobne tematy