5 piw o jakich nie słyszeliście

Piątek, 8 lipca 2011 | Lifestyle
Oceń:
4 / 12 głosów

Jesteśmy przyzwyczajeni do klasycznych smaków piwa, a na świecie istnieje przecież wiele oryginalnych gatunków złotego trunku. Warto po nie sięgnąć będąc za granicą.

Poniżej przedstawiamy 5 nietypowych piw smakowych, których (z jednym wyjątkiem) nie znajdziecie w polskich sklepach, a które są popularne na świecie.

Zimowe piwo z wiśni

Piwo Lambic to chluba Belgów. Jest to jedno z niewielu piw na świecie powstających w wyniku spontanicznej fermentacji, a jego prawie 500-letnia historia sięga małej wsi Lembeek, położonej nad rzeką Senną. Tylko tutaj bowiem występuje unikalna bakteria, która odpowiada za niezwykłość piwa Lambic, nadając mu lekko wytrawny smak i charakterystyczną kwaskowatość.

Piwo może być warzone tylko zimą – od października do maja, gdyż tylko wtedy w powietrzu znajduje się odpowiednia liczba bakterii, a fermentacja trwa od roku do trzech lat. Przez kolejne trzy lata piwo jest przechowywane w dębowych beczkach, często wraz z owocami. Owocowe odmiany piwa Lambic cieszą się ogromną popularnością, a największą sławę zyskała odmiana Lambic Kriek.

Lambic Kriek to piwo z dodatkiem wiśni, które słynie ze swojego ciemno-różowego koloru i gęstej piany. Jego smak jest łagodny, lekko kwaskowaty, z wyraźnym słodkim wiśniowym posmakiem. Dzięki długiemu procesowi dojrzewania, jest ono mocno gazowane i orzeźwiające.

We flamandzkim dialekcie wyraz Kriek oznacza odmianę ciemno-czerwonej wiśni. Legenda głosi, że piwo Kriek pojawiło się w okresie wypraw krzyżowych. Kiedy młody krzyżowiec powrócił z długiej wyprawy do Flandrii, do młodego piwa dodał wiśni – otrzymany ciemno-czerwony napój miał symbolizować krew Chrystusa.

Z biegiem czasu technologia produkcji tego piwa została udoskonalona, a jako podstawa piwa Kriek zaczęło służyć piwo Lambic – w ten właśnie sposób narodziło się piwo Lambic Kriek.

Zdjęcie: Beerlens.com

Obejrzyj także