Smażone pieczarki w panierce z parmezanem i bazylią

Piątek, 2 czerwca 2017 | Przepisy kulinarne, Video
Oceń:
3.6 / 15 głosów

Składniki:

  • 500g pieczarek (+pieprz, sól, papryka słodka do oprószenia)
  • 3 średnie jajka
  • 3 czubate łyżki mąki pszennej
  • pieprz, sól
  • 1 płaska łyżeczka bazylii (można też dodać inne swoje, ulubione zioła)
  • 20g Parmezanu lub sera Grana Padano
  • bułka tarta do panierowania
  • olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Jajka wymieszać z mąką pszenną, solą, pieprzem, bazylią, startym parmezanem, by powstało jednolite gęste ciasto. Każdą pieczarkę otoczyć w wyżej przygotowanym cieście, a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzać porządnie olej i smażyć pieczarki z obu stron na rumiano. Odsączyć pieczarki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Gotowe!