Pieczone bataty nadziewane fetą z oliwkami i tymiankiem

Piątek, 2 czerwca 2017 | Przepisy kulinarne, Video
Oceń:
3.9 / 8 głosów

Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy, wegetariański i nietuzinkowy obiad - dobrze trafiłaś! Dziś serwujemy pieczone bataty faszerowane apetycznym nadzieniem.

Składniki:

  • 2-3 średniej wielkości bataty
  • 150 g sera feta
  • garść oliwek
  • sól
  • pieprz
  • pęczek świeżego tymianku

Wykonanie:

Bataty myjemy, osuszyć, nakłuwamy widelcem i owijamy w folię aluminiową (każdy oddzielnie). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy ok 40 min, aż będą miękkie.

Upieczone bataty wyciągamy z foli i studzimy. Kroimy na pół, łyżką wyciągamy środki, zostawiając brzegi ok 3 mm. Wydrążone środki wymieszać z pokruszoną fetą,  posiekanym tymiankiem i oliwkami. Gotowym farszem napełniamy ziemniaki.