Zielone ciasto matcha z kremem z białej czekolady

Niedziela, 12 marca 2017 | Przepisy kulinarne, Video
Oceń:
3.9 / 13 głosów

Ciasto biszkoptowe:

5 jajek
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki herbaty matcha (proszku)

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Dodać przesianą herbatę, cały czas ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Wystudzony biszkopt przekroić na 2 lub 3 blaty.

Krem z białej czekolady:

450 g białej czekolady, posiekanej
600 ml śmietany kremówki 36%

Dodatkowo maliny (świeże lub mrożone) do dekoracji