Świąteczny piernik z kremowym serkiem mascarpone

Świąteczny piernik z kremowym serkiem mascarpone

Reklama

SKŁADNIKI:
3 jajka
250 ml mleka
125 ml miodu
70 g cukru
250 g mąki pszennej
125 ml oleju
1 łyżeczka sody
1/2 op. przyprawy do piernika
Masa:

250 g śmietanki 36%
150 g serka mascarpone
60 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:
Podgrzej mleko i wymieszaj z miodem i olejem. Wystudź. Wymieszaj mąkę z sodą i przyprawą do piernika.

Rozgrzej piekarnik do 180°. Oddziel białka od żółtek i ubij na sztywną pianę. Cały czas miksując białka, dodaj cukier i po chwili kolejno żółtka. Miksując na wolnych obrotach, dodawaj na przemian suche składniki i mleko z olejem i miodem. Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o rozmiarach 25x25 cm. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 30–40 minut (do suchego patyczka).

Serek mascarpone utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno. Wymieszaj śmietankę z serkiem i przełóż powstałą masą nasączone ponczem krążki z piernika. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Reklama
Reklama