Pasztet warzywny z marchewki i selera

Składniki:
- 1 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 szklanka namoczonych orzechów laskowych
- 100 ml oleju roślinnego
- 2 marchewki
- 1 duża pietruszka
- por (biała część)
- 2 laski selera naciowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 – 3 łyżki sosu sojowego
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1/2 łyżeczki lubczyku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- spora szczypta gałki muszkatołowej

PRZYGOTOWANIE:
Na niewielkiej części oleju podsmażamy pokrojonego pora z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. W między czasie dodajemy do garnka/patelni startą na tarce pietruszkę, marchewkę oraz pokrojonego selera oraz czosnek. Dusimy do czasu aż warzywa będą miękkie.
Warzywa przekładamy do dużej miski, dodajemy ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną, namoczone orzechy, olej oraz doprawiamy całość według uznania. Masę przekładamy do keksówek i pieczemy przez około 45 minut w 200 stopniach. Schłodzony pasztet wkładamy do lodówki i podajemy dopiero na drugi dzień (nie będzie się rozpadał)