Świąteczny żurek

Sobota, 26 grudnia 2009 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.3 / 8 głosów

Składniki:

  • 20 dkg białej kiełbasy
  • 1 duża cebula
  • suszone grzyby
  • 2-3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
  • 1/2 małego liścia laurowego
  • 1/2 1 żuru

Sposób przygotowania:
Związać końce osłonek białej kiełbasy, zalać 1 litr zimnej wody, zagotować. Dodać jednocześnie podpieczoną cebulę, namoczone grzyby oraz przyprawy. Można także wsypać 1/4 łyżeczki kminku. Przy powolnym wrzeniu gotować 25 minut, wystudzić. Zimny wywar przestudzić, uprzednio zdejmując tłuszcz, dodać żuru, pokrojonej w krążki kiełbasy, zagotować, przyprawić do smaku, dodając łyżkę chrzanu. Eurek podaje się z jajem ugotowanym na twardo i pokrojoną w paski szynką.

źródło: Joasia z Ożarowa

Obejrzyj także