Wielkanocny mazurek morelowy

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 15 dkg margaryny
• 5 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• żółtko i białko
• tłuszcz do formy

Masa:

• słoik dżemu morelowego
• 10 dkg orzechów lub migdałów

Sposób przygotowania:
Mąkę posiekać z tłuszczem, cukrem i żółtkiem, szybko wyrobić ciasto i schłodzić je. Następnie oddzielić z ciasta l/3 część, a resztę pokroić w plastry grubości 1/2 cm. Ułożyć na blaszce posmarowanej tłuszczem podłużny placek. Z reszty ciasta zrobić wałeczek śr. 1 cm, ułożyć wzdłuż boków prostokąta, naciąć wierzch wałeczka w ukośną kratę i posmarować białkiem. Ciasto podpiec w gorącym piekarniku ok. 7 min. Dżem morelowy wymieszać ze zmielonymi orzechami, wyłożyć na podpieczony placek, posypać drobniutko pokrojoną smażoną skórką pomarańczową. Wstawić do niezbyt nagrzanego piekarnika i podsuszyć przez kilka minut.

źródło: Radek z Brzozowa