Kawa z nutą czekolady, czyli idealny duet na chłodne dni. Sprawdź nasze ulubione przepisy!

Dobroczynny wpływ czekolady na zdrowie przypisuje się dużej zawartości magnezu, usprawniającemu funkcjonowanie naszego organizmu. Wpływa on pozytywnie na pracę serca oraz działanie układu mięśniowego. Czekolada zawiera także żelazo, niezbędne w produkcji erytrocytów - krwinek transportujących tlen. Wśród jej zalet najczęściej wyróżnia się jednak pobudzenie produkcji serotoniny, a co za tym idzie – poprawę nastroju. Ze względu na stymulację koncentracji, dobrze sprawdza się także w sytuacjach wzmożonego wysiłku psychofizycznego. Zawarta w czekoladzie teobromina pobudza organizm podobnie jak kofeina. Łącząc te dwa składniki uzyskamy więc napój o stymulujących właściwościach, który będzie stanowił doskonałą, jesienną alternatywę dla tradycyjnej kawy. Według naszego kawowego eksperta do przyrządzania kaw z dodatkiem słodkich dodatków polecane są kawy jasno palone o owocowych nutach lub średnio palone, charakteryzujące się miodowymi aromatami . Jakie propozycje skutecznie rozgrzeją nas w chłodne dni?

Marocchino i Mokaccino, czyli espresso z nutą słodyczy

Espresso, czyli esencjonalna kawa o objętości 25 ml to klasyczna propozycja, stanowiąca najpopularniejszy wybór Włochów. W różnych regionach kraju tradycyjna receptura została uzupełniona o wzbogacające smak dodatki. Przykładowo, jedną z najpopularniejszych propozycji charakteryzujących piemoncką kuchnię jest czekolada z uprawianymi tam orzechami laskowymi. Wyrób ten wykorzystywany jest m.in. w przygotowaniu espresso Marocchino. Przyrządzenie Marocchino rozpoczynamy od zwilżenia wewnętrznych ścianek kieliszka do espresso parą wodną. Następnie oprószamy je kakao lub czekoladą. Utworzoną w ten sposób słodką bazę uzupełniamy espresso i dodajemy spienione mleko. Całość wykańczamy posypką czekoladową.

 

 

Inną alternatywą dla tradycyjnego espresso jest Mokaccino. I w tym przypadku, napój jest serwowany w 100 ml kieliszku. Dodatkiem decydującym o jego bogatym smaku jest 20 ml gorącej, aromatycznej czekolady. Uzupełniamy ją świeżo zaparzonym espresso oraz wykańczamy mleczną pianką. Całość przyprószamy czekoladową posypką lub kakao.

 

 

 

 

Caffé Viennese, czyli odrobina słodkiej przyjemności

Ciekawą recepturą, która z powodzeniem zastąpi nam popołudniowe ciastko czy niewielki deser, jest Caffé Viennese, czyli espresso po wiedeńsku. Połączenie aromatycznej kawy z gorzką czekoladą i słodką bitą śmietaną tworzy kompozycję o bogatym, zrównoważonym smaku. Podobnie jak Marocchino i Mokaccino, Caffé Viennese serwowana jest 100 ml kieliszku. Pierwszym krokiem w przygotowaniu tej propozycji jest przyrządzenie 20 ml gorącej gorzkiej czekolady typu fondente. Po wlaniu pierwszego składnika do kieliszka, uzupełniamy go świeżo zaparzonym espresso. Następnie dodajemy bitą śmietanę, zaczynając od ozdabiania wewnętrznych ścianek, a kończąc na wypełnieniu środka. Całość posypujemy kakao lub startą czekoladą.

 

 

Cappuccino Viennese, czyli klasyczny kawowy deser

Prawdziwą ucztą dla wielbicieli słodkich kaw będzie Cappuccino Viennese, czyli tradycyjna propozycja w nowym, wzbogaconym czekoladą wydaniu. Klasyczny włoski napój kawowy to połączenie aromatycznego espresso i spienionej na gładko mlecznej pianki. W wersji po wiedeńsku, cappuccino jest serwowane w wysokiej szklance, dzięki czemu rozdzielone warstwy tworzą estetyczną kompozycję. Taka propozycja może z powodzeniem być serwowana na domowych przyjęciach, stanowiąc alternatywę dla klasycznych kaw lub słodkich przekąsek. Bazą do stworzenia deserowej kawy Cappuccino Viennese jest 40 ml gorącej czekolady. Podobnie jak w przypadku Caffé Viennese, w takiej kompozycji dobrze sprawdza się ta o wysokiej zawartości kakao. Dolewamy do niej aromatyczne espresso. Szklankę uzupełniamy świeżo spienionym mlekiem. Wierzch tak przyrządzonej kawy ozdabiamy bitą śmietaną i posypką kakaową.