Pasztet drobiowy z kasztanami

Piątek, 13 marca 2009 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4 / 12 głosów

Składniki:

  • 150 g całych kasztanów
  • 500 g filetów z kurczaka
  • 500 g mielonej wieprzowiny
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • kilka orzechów
  • 1 szklanka whisky
  • sól
  • pieprz
  • trochę ciasta piekarskiego

Sposób przygotowania:
Dzień wcześniej przygotować macerat z filetów drobiowych pokrojonych w dość szerokie paski, polanych whisky, posolonych, popieprzonych. Wyłożyć ceramiczne naczynie 2 plastrami boczku, przekładać warstwowo : mieloną wieprzowiną, macerowanymi filetami drobiowymi, kasztanami i orzechami. Zakończyć warstwą wieprzowiny. Na samym wierzchu położyć plastry boczku. Przykryć naczynie i zamknąć hermetycznie oblepiając dookoła pokrywę ciastem. Piec w piekarniku 1.30 godz. W temp. 180/200 C. Na chwile pozostawić w piekarniku. Do przygotowania 1 kg pasztetu. Pieczenie 1.30 godz. Czas przygotowania: 15 min. Przygotować 3 dni przed degustacją.

pasztet drobiowy z kasztanami.jpg

źródło: zgodę na umieszczenie przepisów wyraziła firma http://www.marron.pl

Podobne tematy