Pasztet z królika z kasztanami

Poniedziałek, 14 lutego 2011 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.9 / 9 głosów

Składniki:

  • 150 g całych kasztanów
  • 2 udka z królika
  • wątróbka z królika
  • 400 g mielonej wieprzowiny
  • 4 grubsze plasterki boczku
  • 1 szklanka koniaku
  • sól
  • pieprz
  • troszkę gotowego piekarskiego ciasta

Sposób przygotowania:
Oddzielić mięso królika od kości, pokroić mięso w duże kawałki, zrobić marynatę z koniaku, soli, pieprzu, polać marynatą, odstawić. Na dole ceramicznego naczynia ułożyć dwa plastry boczku, dodać kawałki królika w marynacie, całe kasztany, ułożyć w środku wątróbkę posoloną, popieprzoną, przykryć na zmianę mieloną wieprzowiną, kawałkami królika, wieprzowiną. Położyć 2 ostatnie kawałki boczku na wierzchu. Przykryć naczynie i zamknąć hermetycznie oblepiając dookoła pokrywę ciastem. Piec w piekarniku 1.30 godz. w temp. 180/200 C. Na chwilę pozostawić w piekarniku. Do przygotowania 1 kg pasztetu: Pieczenie: 1.30 godz. Czas przygotowania: 20 min.

pasztet z krA~^(3)elika z kasztanami.jpg

źródło: zgodę na umieszczenie przepisów wyraziła firma http://www.marron.pl

Podobne tematy