Bezowe całuski

Czwartek, 12 maja 2011 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.4 / 9 głosów

Składniki:
Ciasto:

  • 3 białka
  • 150 g cukru pudru
  • ozdobne różnokolorowe (w tym srebrne) cukrowe perełki
  • siekane orzeszki pistacjowe
  • barwniki spożywcze

Sposób przygotowania:
Białka ubić na pianę, stopniowo dodając przesiany cukier puder. Pianę można podzielić na kilka porcji i każdą delikatnie zabarwić innym barwnikiem spożywczym. Bezy powinny mieć jasne, pastelowe kolory. Dwie blachy wysmarowane tłuszczem wyłożyć papierem do pieczenia (należy zwrócić uwagę, by dobrze przylgnął do dna). Rękaw cukierniczy napełnić pianą i ozdobną końcówką nanieść na blachę dowolne kształty: kółeczka, dzwoneczki, ósemki, precelki, serduszka i gwiazdeczki. Najlepiej wcześniej przygotować szablony i zaznaczyć kształty na papierze do pieczenia. Drobne całuski można po upieczeniu zlepić polewą, równymi powierzchniami ku sobie, dzięki temu będą ładnie wyglądały z obu stron. Całuski przybrać cukrowymi perełkami i wstawić do piekarnika. Suszyć przy uchylonych drzwiczkach, a po 15 minutach zmniejszyć temperaturę.

źródło: Stanisław z Tarnowa

Podobne tematy