15 minut z żurawiną amerykańską, czyli szybki obiad na weekend

Składniki na 4 porcje: - 4 polędwice wołowe po 180 g każda, - 80 g sera gorgonzola, - 4 łyżeczki marynowanej, - zielonej papryki (ze słoika), - 80 g suszonych żurawin, - 1 łyżka stołowa oleju, - 300 ml czerwonego wina, 1 łyżka stołowa zaprawki do sosu, - sól, - pieprz

Sposób przygotowania: 1. Polędwice natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać olej i usmażyć na nim polędwice z obu stron. 2. Zdjąć z patelni polędwice. Do pozostałego na patelni tłuszczu dodać czerwone wino. Ser gorgonzola podzielić na małe kawałki i dodać na patelnię. Dodać zieloną paprykę, a następnie doprawić solą i pieprzem. Polędwice włożyć ponownie na patelnię i dusić w sosie na wolnym ogniu przez 6-8 minut. 3. Zdjąć z patelni polędwice. Do sosu dodać zaprawkę i pozostawić na ogniu przez 1 minutę, mieszając. Dodać żurawiny, podgrzać i doprawić solą i pieprzem. Podawać z zielonym groszkiem lub z liśćmi szpinaku i bagietką lub z gotowanymi ziemniakami.