15 minut z żurawiną amerykańską, czyli szybki obiad na weekend

Składniki na 4 porcje: - 400 g combra jagnięcego, - 750 g pomidorów, - 4 szałwie, - 80 g suszonych żurawin, - 1 cebula, - 2 goździki, - 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, - sól, chili, pieprz

Sposób przygotowania: 1. Jagnięcinę przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać łyżkę stołową oliwy z oliwek i podsmażyć mięso z obu stron. Następnie piec w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C) przez 12-15 minut. 2. Pomidory przekroić i parzyć w gorącej wodzie przez 1 minutę. Zdjąć z nich skórę i pokroić w trójkąty. Szałwię umyć, osuszyć i usunąć liście z łodyg. 3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Rozdrobnić orzechy. 4. Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni. Usmażyć cebulę i czosnek. Dodać pomidory i szałwię, a następnie dusić przez ok. 10 minut. Po 5 minutach dodać żurawiny. Doprawić solą, chili i pieprzem. 5. Mięso pokroić w plastry. Rozcieńczyć wytopiony tłuszcz dodając niewielką ilość gorącej wody i dodając pomidory.

Przystawka: Podawać z bagietką lub kluskami noodles, np. Tagliatelle