Wytrawne babeczki

• 200 g kaszy gryczanej Kupiec
• 2 opakowania długo dojrzewającej szynki (np. szwarcwaldzka)
• 100 g długo dojrzewającego sera np. bursztyn
• 2 jajka
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 100 g twarogu
• blaszka do mufinek (12 sztuk)

Sposób przygotowania:

Blaszkę do mufinek wyłożyć szynką w kształcie otwartej róży, dwa plasterki na jedną babeczkę. Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Starty ser, posiekaną natkę pietruszki i ugotowaną kaszę, i jajkiem mieszamy w misce, przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie wypełniamy różyczki do 2/3 wysokości. Wierzch posypujemy pokruszonym twarogiem. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 165o C z włączonym termoobiegiem i zapiekamy ok 15-20 min.