Składniki (4 porcje):
- 2 łyżki oliwy z oliwek Extra Vergine Bertolli Originale
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 duża marchewka, drobno posiekana
- 2 ząbki rozgniecione czosnku
- 8 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
- 250 g mielonej wołowiny
- 240 ml czerwonego wina
- 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
- 1 kostka rosołowa, wołowa
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku lub majeranku
- 3 łyżki natki pietruszki, posiekanej
- 340 g spaghetti
- 30 g świeżo startego parmezanu
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Rozgrzać oliwę w dużym rondlu, wrzucić cebulę, marchewkę, czosnek i suszone pomidory. Smażyć 5–10 minut, często mieszając, aż warzywa zaczną się rumienić. Dodać wołowinę. Smażyć, mieszając, aż mięso się zrumieni. Dolać wino, wrzucić pomidory z puszki, razem z zalewą, i pokruszoną kostkę rosołową.
Mieszając, dodać zioła i przyprawy. Przykryć i gotować na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie wrzucić makaron do wrzątku i gotować 10–12 minut, aż będzie al dente, czyli lekko twardy. Dokładnie odcedzić. Spaghetti wymieszać dokładnie z sosem. Posypać parmezanem i podawać.