Spaghetti bolognese

Czwartek, 24 grudnia 2009 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.2 / 14 głosów

Składniki  (4 porcje):

  • 2 łyżki oliwy z oliwek Extra Vergine Bertolli Originale
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 duża marchewka, drobno posiekana
  • 2 ząbki rozgniecione czosnku
  • 8 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
  • 250 g mielonej wołowiny
  • 240 ml czerwonego wina
  • 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
  • 1 kostka rosołowa, wołowa
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku lub majeranku
  • 3 łyżki natki pietruszki, posiekanej
  • 340 g spaghetti
  • 30 g świeżo startego parmezanu
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Rozgrzać oliwę w dużym rondlu, wrzucić cebulę, marchewkę, czosnek i suszone pomidory. Smażyć 5–10 minut, często mieszając, aż warzywa zaczną się rumienić. Dodać wołowinę. Smażyć, mieszając, aż mięso się zrumieni. Dolać wino, wrzucić pomidory z puszki, razem z zalewą, i pokruszoną kostkę rosołową.

Mieszając, dodać zioła i przyprawy. Przykryć i gotować na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie wrzucić makaron do wrzątku i gotować 10–12 minut, aż będzie al dente, czyli lekko twardy. Dokładnie odcedzić. Spaghetti wymieszać dokładnie z sosem. Posypać parmezanem i podawać.

Obejrzyj także