Wigilijna zupa grzybowa

• duża garść suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków albo podgrzybków)
• 1 pęczek włoszczyzny
• 1/3 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• łyżka masła
• mleko
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Grzyby dokładnie umyć, namoczyć i ugotować w ok. 1/2 litra wody, odcedzić, wywar pozostawić. Włoszczyznę umyć, obrać, wrzucić do 1 litra wrzątku, gotować ok. 20 minut, posolić, warzywa wyjąć. Dodać wywar z grzybów i drobno pokrojone grzyby, zagotować, przyprawić pieprzem, dodać masło. Mleko wymieszać z 1/4 szklanki wody, dodać do zupy, zagotować, dodać śmietanę. Posypać posiekaną natką pietruszki.

źródło: Regina z Łańcuta