Słodka zapiekanka rycerska

Piątek, 12 października 2012 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4 / 10 głosów

Składniki dla 4 osób:

  • 6 kromek brioszek (250 g)
  • 1-2 gruszki (około 180 g każda)
  • 1 łyżka masła
  • 1 + 3 łyżki cukru
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka)
  • 500 ml mleka
  • 3 średnie jajka
  • 50 g orzechów włoskich
  • 80 g całych, suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Pokrojone brioszki rozkładamy na blasze wcześniej rozgrzanego piekarnika (200 stopni, termoobieg – 175, piekarnik gazowy – poziom3) i lekko podpiekamy. W międzyczasie myjemy gruszki i kroimy na talarki. Na patelni rozgrzewamy masło, posypujemy 1 łyżką cukru i dodajemy pokrojone gruszki, pieczemy aż lekko zmiękną. Skrapiamy sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia.
2. Budyń, mleko, jajka, 3 łyżki cukru oraz szczyptę soli mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przygotowane brioszki zanurzamy w przygotowanej masie, a następnie razem z gruszkami rozkładamy w naczyniu żaroodpornym.
3. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki i wraz z żurawiną posypujemy przygotowaną zapiekankę. Całość polewamy pozostałą masą mleczno-budyniową. Zapiekankę wkładamy do piekarnika ( temperatura jak w pkt. 1) i pieczemy 20-25 Minut.
4. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem

Podobne tematy