Quantcast

Hummus Turecki

Hummus Turecki

Składniki:

Reklama

• 5 łyżek ziaren sezamu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka oleju sezamowego
• ząbek czosnku
• sok z połówki cytryny
• 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki (lub wystudzonej ugotowanej)
• 70 - 80 ml zimnej przegotowanej wody (lub wywaru z gotowania ciecierzycy)
• sól, pieprz

Sposób Przygotowania

Ziarna sezamu delikatnie uprażyć na suchej patelni do brązowego koloru. Uprażony sezam ostudzić i zemleć,  dodając oliwę z oliwek i dokładnie zmiksować. Do pasty (tzw. tahini) dodać pozostałe składniki (olej sezamowy, czosnek, sok z połówki cytryny) i miksować na jednorodną masę dodając pomału ciecierzycę, wodę i sól do smaku.

Reklama
Reklama