Humus - pasta z ciecierzycy

• puszka ciecierzycy
• 3 łyżki soku z cytryny
• 5 łyżek tahini
• 2 łyżki oliwy
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• ¼ soku z puszki ciecierzycy
• sól

Opcjonalnie:

• świeżo mielony pieprz
• kilka plasterków ostrej chilli,
• pół szklanki posiekanych liści szpinaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie podstawowe składniki, poza sokiem z puszki, miksuj przez minutę na wysokich obrotach. Następnie dolej płyn i mieszaj około 5 minut na najmniejszych obrotach, aż masa będzie jednolita. Nałóż do miski, udekoruj natką pietruszki lub plasterkami chilli i podawaj z bułką lub chlebkami pita.

Dla wyraźniejszego mocniejszego smaku, możesz przed drugim mieszaniem dodać świeżo zmielony czarny pieprz według uznania.

Aby uzyskać humus szpinakowy, na początku dodaj liście świeżego szpinaku.