Quantcast

Klasyczna bruschetta z pomidorami i bazylią

Klasyczna bruschetta z pomidorami i bazylią

Składniki:

Reklama
  • 700g dojrzałych pomidorów, najlepiej śliwkowych (małe i podłużne),
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy + ¼ szklanki do nasmarowania bagietki
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 8 posiekanych listków świeżej bazylii
  • sól i pieprz
  • bagietka francuska

Sposób przygotowania:

Zagotuj wodę garnku, zdejmij z gazu i do jeszcze wrzącej wrzuć na minutę pomidorki. Wyjmij i małym, ostrym nożykiem zdejmij skórki. Gdy obierzesz wszystkie, przekrój je na połówki i usuń twarde części oraz miąższ (zebrany miąższ może być bazą do pysznej zupy pomidorowej). Rozgrzej piekarnik do 230°. W czasie, kiedy się nagrzewa, posiekaj pomidorki, a następnie wymieszaj z czosnkiem, łyżką oliwy, octem, bazylią i przyprawami.

Potnij bagietkę w ukośne kromki trochę grubsze niż 1cm. Weź pędzelek i każdą kromkę posmaruj z jednej strony oliwą. Ułóż wszystkie na blasze posmarowaną stroną w dół. Włóż blachę na najwyższą półkę w piekarniku i opiekaj bułkę przez 5-6 minut, aż zrobi się złoto-brązowa.

Przełóż bagietkę na talerz, odwracając oliwą do góry. Możesz nałożyć pomidory i od razu podawać, zanim bułka nasiąknie, lub po prostu podać je osobno, tak aby każdy uczestnik posiłku mógł sam nakładać je sobie w odpowiednich ilościach.

Uwagi:

Polecam używanie pomidorków śliwkowych zamiast zwykłych, ponieważ łatwiej jest je obrać, oraz mają mniej miąższu, więc łatwiej go usuwać.

Zamiast smarować bagietkę oliwą, możesz zrobić tak: podpiecz suche kromki przez minutę, przełóż na drugą stronę i piecz także minutę. Następnie w każdej zrób trzy małe nacięcia. Wetrzyj w nacięcia trochę czosnku, pokrop bułkę oliwą. To bardziej tradycyjny sposób przygotowywania bagietki.

tomato bruschetta

Reklama
Reklama