Muffinki z M&M'sami

• 3 średnie jajka
• 100 g brązowego cukru
• 200 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 150 ml jogurtu greckiego
• 50 ml mleka
• 50 g masła
• 2 łyżki mocnej kawy
• 150 g M&M'sów

Sposób przygotowania:

W naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajka, jogurt grecki, mleko, roztopione masło, zaparzoną kawę. Dodać cukier i zamieszać rózgą kuchenną. W drugim naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, proszek, sodę, kakao, przesiać.

Zawartość naczyń połączyć, wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników, pod sam koniec dodając posiekane M&M'sy.

Formę do 12 muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć do 3/4 wysokości foremki.

Piec w temperaturze 190ºC przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170ºC i piec dodatkowe 10 minut lub do tzw. suchego patyczka. Posypać M&M'sami.