Tort czekoladowy z bitą śmietaną i owocami

Ciasto:

• 400 g  cukru
• 220 g  mąki pszennej
• 65 g kakao
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 235 ml  mleka
• 120 ml  oleju roślinnego
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 235 ml wrzątku

• 170 g masła
• 130 g  kakao
• 650 g  cukru pudru
• 150 ml  mleka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Sposób przygotowania:

Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C. Wysmarować tłuszczem i posypać mąką dwie tortownice o średnicy 23 cm.
Z podanych składników sporządzić ciasto. W średniej misce wymieszać cukier z mąką, kakao, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać jaja, mleko, olej i wanilię, a następnie miksować przez 3 minuty. Mieszając, dodać wrzącą wodę, wymieszać ręką. Wlać równomiernie do dwóch przygotowanych tortownic.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut, do chwili gdy wykałaczka wetknięta w ciasto wyjdzie czysta. Studzić około 10 minut przed wyjęciem z blach, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Zmiksować masło by było lekkie i puszyste. Mieszając, dodać kakao i cukier puder na przemian z mlekiem i wanilią. Miksować aż masa nabierze konsystencji odpowiedniej do rozsmarowywania. Warstwy wystudzonego ciasta przeciąć poziomo, posmarować wierzch każdej warstwy masą, a następnie ułożyć je jedna na drugiej na talerzu. Wierzch i boki tortu udekorować bitą śmietaną i owocami.