Quantcast

Kotlety mielone i szparagi z boczkiem

Kotlety mielone i szparagi z boczkiem

Składniki:

Reklama
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 sucha bułka (namoczona w wodzie, odciśnięta)
  • 1-2 łyżeczki majeranku
  • bułka tarta do panierowania
  • olej lub smalec do smażenia
  • sól, pieprz
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • kilkanaście plasterków wędzonego boczku
  • 3 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć i osuszyć. Odciąć zdrewniałe końcówki, po czym cienko obrać. Gotować 5 minut w osolonym i lekko posłodzonym wrzątku zanurzone do 2/3 wysokości. Odsączyć, po czym każdą sztukę obwinąć plastrem boczku, skopić oliwą, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Grillować ok. 10 minut na rozgrzanym grillu na tacce aluminiowej lub pod grillem w piekarniku.

Mięso dokładnie mieszamy z namoczoną bułką, czosnkiem, jajkiem i przyprawami. Najlepiej mięso dokładnie wyrobić rękami. Formujemy kulki, które z łatwością mieszczą się w dłoni, lekko spłaszczamy. Obtaczamy w bułce tartej. Na rozgrzanym oleju smażymy kotlety na złotobrązowy kolor.

Usmażone kotlety układamy razem ze szparagami i polewamy ulubionym sosem.

Reklama
Reklama