Składniki:
- 500 g mąki
- 130 g masła
- 2 łyżki czubate łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 12 g drożdży
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżki rumu
- 1 łyżka octu
- 200 ml zimnego mleka
- 1 litr oleju lub masła
- dżem morelowy
- cukier puder
Sposób przygotowania:
100 ml mleka wymieszać z drożdżami i solą. Odstawić na godzinę. Następnie należy utrzeć na jednolitą masę masło z cukrem, a do takiej masy dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając. Do miski wsypać mąkę, dodać roztwór z drożdży, rum oraz resztę mleka. Rękami wyrobić ciasto, które później przez 2godziny musi odstać w lodówce. Następnie trzeba (najlepiej na stolnicy posypanej mąką) uformować kulki z ciasta i je również odstawić na pół godziny. Po tym czasie musimy rozgrzać na patelni tłuszcz i usmażyć pączki (po obu stronach). Do rękawa cukierniczego wkładamy dżem i napełniamy nim pączki. Po ostudzeniu pączków można je posypać cukrem pudrem.