Świąteczny makowiec

• 3 szklanki mąki pszennej
• 180 ml letniego mleka
• 150 g margaryny
• 6 żółtek
• 45 g świeżych drożdży
• 6 łyżek cukru
• 1,5 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżki spirytusu
• 1 duże opakowanie cukru waniliowego

Masa makowa:

• 500 g maku
• 250 g cukru
• 100 g rodzynków
• 50 g orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu
• olejek migdałowy
• cynamon do smaku
• 1 łyżka miękkiej margaryny
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić z cukrem oraz letnim mlekiem i odstawić na około 15 minut. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając na koniec rozpuszczony tłuszcz. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Masa makowa

Mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, dwukrotnie zmielić. Dodać pozostałe składniki (na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem, które nam pozostało z ciasta).

Następnie ciasto drożdżowe podzielić na 3 części i rozwałkować prostokątne placki. Nałożyć masę makową, zawinąć w posmarowany olejem pergamin, zostawiając około 3 cm (nie zakrywając boków), w formie tuby.