Na Wigilię: pierogi z kapustą i grzybami

• 2 szklanki mąki
• pół szklanki przegotowanej wody
• cebula
• 1/2 kg kiszonej kapusty
• 2 garście suszonych grzybów
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

Jak przygotować farsz? Wieczorem namoczyć grzyby i zostawić na noc. Rano ugotować. Na wodzie z grzybów ugotować także kapustę. Drobno pokrojoną cebulkę zeszklić na patelni. Drobno posiekać grzyby z kapustą. Połączyć wszystkie składniki na farsz, doprawić do smaku.

Jak przygotować ciasto? Wsypać mąkę na stolnicę, wbić jajko, dodać wodę i szczyptę soli. Zgnieść, tak by w cieście pojawiły się bąbelki. Podsypać mąką, tak by ciasto nie przywierało do stolnicy. Ciasto cienko rozwałkować i uformować z niego prostokąty. Nałożyć farsz.

Jak ugotować? Pierogi wrzucić do osolonej gotującej się wody i czekać aż wypłyną na wierzch. Wesołych świąt!