Składniki:
- 4 plasterki filetu z wędzonego łososia
- 50 g kiełków stir-fry (m.in. bób i soczewica)
- 4 łyżki chudego twarożku
- łyżeczka miodowej musztardy diżońskiej
- szczypta posiekanego koperku/szczypiorku
- świeżo zmielone sól i pieprz
- kilka kropel oliwy z oliwek
- kilka kropel soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Oliwę należy rozgrzać na patelni, a następnie smażyć na niej kiełki przez ok. 3 minuty, cały czas mieszając. Rozchodzący się apetyczny aromat będzie oznaką, iż są już gotowe. Przekładamy je do miseczki i odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia. Za pomocą blendera lub łyżki łączymy twarożek z odrobiną soli, pieprzu, szczyptą koperku oraz musztardą. Łososia skrapiamy odrobiną soku z cytryny (by ładnie nam kontrastował ze słodyczą musztardy) i zwijamy w fantazyjne różyczki. Teraz najważniejszy etap - układanie. W przygotowanych niewielkich szklaneczkach bądź kieliszkach (np. do wina, jak w naszym przypadku) delikatnie układamy warstwami: łyżkę kiełków, łyżkę twarożku i różyczkę z łososia. Warstwy pięknie kontrastują ze sobą. Przekąska prezentuje się obłędnie i może czekać w lodówce na gości.
Za przepis dziękujemy Mr. & Mrs. Sandman.
