Quantcast

Veg Samosa - smażone pierożki wegetariańskie

Veg Samosa - smażone pierożki wegetariańskie

Składniki:

Reklama

Na ciasto

  • 80 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • woda
  • szczypta nasion lubczyku (Ajvain)


Na farsz:

  • 2 duże ziemniaki
  • 10 zielonego groszku
  • sól / pieprz do smaku
  • pół łyżeczki Kurkumy (Haldi)
  • pół łyżeczki przyprawy Chat Masala
  • pół łyżeczki ziaren kolendry (Dhania)
  • 0,5 l oleju

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę mieszamy z Ajvain i stopniowo mieszamy z wodą do uzyskania jednolitej masy. Ciasto musi być twarde i mocno ubite. Rozwałkowujemy w formę koła i przekrawamy na pół.

Farsz:

Ziemniaki obieramy i gotujemy, a na koniec rozgniatamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy po kolei wszystkie składniki. Po dokładnym wymieszaniu farszu odkładamy na bok do ostygnięcia.

Przygotowanie:

Półkole ciasta formujemy w rożek (łącząc ze sobą płaską część odkrojonego ciasta) i nadziewamy do pełna farszem. Na koniec zamykamy Samosę pozostałym „języczkiem” z półkola ciasta.
W garnku podgrzewamy olej i wrzucamy przygotowane Samosy. Ważne by pierożków nie wrzucać na gorący olej, bo ich farsz pozostanie zimny. Smażymy ok. 5 – 10 min. do uzyskania złocistej barwy.

Reklama
Reklama