Spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką

• 350g spaghetti
• 5-6 łyżek oliwy z oliwek Carbonell
• 4 duże ząbki czosnku
• pęczek świeżej pietruszki
• 2-3 szczypty chilli
• sól
• pieprz
• parmezan do posypania

Sposób przygotowania:
Spaghetti wstawiamy do gotowania w osolone wodzie i gotujemy al dente (aby był lekko twardy). W tym czasie czosnek obieramy, myjemy i przeciskamy przez praskę na zimną patelnie i zimną oliwę.

Smażymy na małym ogniu, często mieszamy, nie pozwalamy czosnku zbrązowieć, pod koniec dodajemy szczyptę ostrej papryczki. Do usmażonego czosnku dodajemy ugotowane spaghetti, mieszamy wszystko cały czas na małym ogniu i doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryczką.

Pietruszkę, myjemy i drobno kroimy, dodajemy do makaronu na samym końcu, po odstawieniu go z ognia. Mieszamy wszystko, a gotowe danie podajemy od razu posypane parmezanem.