Lasagne z mięsem i ricottą

Czwartek, 23 maja 2013 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.2 / 15 głosów

Składniki  (8 porcji):

  • 450 g chudej mielonej wołowiny
  • 2 łyżki oliwy Extra Vergine Bertolli Originale
  • 1 opakowanie (500g) surowych płatków makaronu lasagne
  • 2 jajka
  • 425 g sera ricotta
  • 450 g sera mozzarella
  • 50 g startego parmezanu
  • 1,5 l sosu pomidorowego (gotowego, ze słoika)

Sposób przygotowania:

Podsmażyć na oliwie wołowinę, aż będzie brązowa i potworzy grudki. Rozgrzać piekarnik do 190 C. Prostokątne naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Naczynie powinno być tak duże, żeby zmieściła się w nim warstwa z 3 lub 4 lekko nakładających się na siebie listków makaronu lasagne.

Roztrzepać jajka i wymieszać z serem ricotta, połową mozzarelli i całym parmezanem. Do naczynia wlać tyle sosu pomidorowego, aby pokrył dno. Przykryć sos 3 lub 4 płatami makaronu, w zależności od rozmiarów naczynia. Na makaronie rozprowadzić 1/3 mieszaniny z ricottą, a następnie 1/2 mięsa. Posypać połową pozostałej mozzarelli i polać 250 ml sosu pomidorowego.

Na sosie ułożyć drugą warstwę makaronu, rozprowadzić 1/3 mieszaniny z ricottą i polać 250-500 ml sosu pomidorowego. Ułożyć trzecią warstwę makaronu i przykryć resztą mieszaniny z ricottą. Na to wyłożyć resztę mięsa i polać kolejną porcją (250-500 ml) sosu pomidorowego. Ułożyć ostatnią warstwę makaronu, polać resztą sosu pomidorowego i posypać pozostałą mozzarellą.

Dokładnie przykryć folią aluminiową i piec w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze przez 5-10 minut. Po upieczeniu odstawić na 15 minut.

Obejrzyj także