Quantcast

Skrzydełka Buffalo

Skrzydełka Buffalo

Składniki:

Reklama
  • 12 skrzydełek z kurczaka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • olej do smażenia
  • mąka
  • sól
  • 1/4 szklanki sosu pomidorowego doprawionego Tabasco
  • 1 łyżeczka octu
  • 2 łyżki masła
  • 6 łodyg selera naciowego
  • 125 g sera pleśniowego
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • posiekana pietruszka

Sposób przygotowania:

Zacznij od przygotowania dipu z sera.

Ser pleśniowy, śmietanę i jogurt zmiksuj blenderem na gładką masę. Jeśli dip będzie zbyt suchy, dodaj więcej jogurtu. Odstaw do lodówki.

Przygotuj skrzydełka.

Skrzydełka umyj, odetnij końcówki i przekrój je na pół. Posyp je delikatnie solą. W międzyczasie wymieszaj mąkę z przyprawami. Obtocz części skrzydełek w mące. Odłóż je na talerz. Na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Delikatnie wrzucaj na olej kawałki kurczaka. Smaż z obu strony, aż panierka będzie ciemno złota. Wyjmij usmażone skrzydełka łyżką cedzakową i przełóż na talerz wyściełany papierowym ręcznikiem. Zbierz nadmiar tłuszczu.

Kolejny krok to sos.

Na patelni rozpuść masło, dodaj ocet i pikantny sos. Wymieszaj. Do gorącego sosu dodaj skrzydełka i postaraj się obtoczy je dokładnie sosem.
Przełóż skrzydełka do miski. Podawaj z kawałkami selera naciowego oraz dressingiem z niebieskiego sera.

Reklama
Reklama