Pulpeciki w słodkim sosie cebulowym

Pulpeciki w słodkim sosie cebulowym

Składniki:

  • 300 ml oliwy z oliwek Carbonell
  • łyżka mąki
  • 30 g chleba
  • 500 ml bulionu
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki białego pieprzu
  • łyżka natki pietruszki
  • 2 łyżki mleka
  • 850 g mielonej wołowiny
  • jajko
  • ząbek czosnku
  • 2 cebule
  • 2 średnie ziemniaki

Sposób przygotowania:

Bardzo drobno siekamy jedną cebulę, a następnie ją podsmażamy z kilkoma łyżkami oliwy Carbonell. Mięso mieszamy z posiekaną natką pietruszki, chlebem namoczonym w mleku, jajkiem, przesmażoną cebulą, startym ząbkiem czosnku i przyprawami.

Formujemy kulki z mięsa, obtaczamy w mące i smażymy na dużej ilości oliwy aż uzyskają złoty kolor. Następnie przekładamy gotowe pulpety na talerz wyłożony papierem by usunąć nadmiar oleju.

Siekamy drobno drugą cebulę i podsmażamy z 2 łyżkami oliwy z oliwek Carbonell, aż stanie się delikatnie złota. Dodajemy mąkę i smażymy na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie dolewamy bulionu i dodajemy klopsiki. Całość doprawiamy pieprzem i solą, gotujemy na średnim ogniu, czekając aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie, obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę i smażymy na średnim ogniu w dużej ilości oliwy z oliwek. Gdy staną się złote i chrupiące, odsączamy nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku i posypujemy lekko solą.