Pilaw z kurczakiem

• 1,5 kg kawałków kurczaka
• pół szklanki oleju
• 2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
• 3 rozgniecione ząbki czosnku
• 2 marchewki
• czarny pieprz
• kurkuma
• 2 liście laurowe
• 1 laska cynamonu
• 2 szklanki ryżu
• 1 litr bulionu z kurczaka
• pół szklanki mrożonego groszku
• pół opakowania rodzynek
• kilka listków kolendry

Sposób przygotowania:

Połowę oleju rozgrzać w dużym garnku, a następnie podsmażyć kurczaka. W drugiej połowie oleju podsmażyć cebulę i czosnek.Po około 2 minutach połączyć wszystkie wymienione wyżej składniki, przyprawić, dodać liście laurowe i cynamon i smażyć razem przez kolejne 2 minuty. Dodać ryż, zalać wszystko bulionem i dokładnie wymieszać. Obrać marchewki i zetrzeć je na grubej tarce. Dodać do potrawy. Całość zagotować, a następnie dusić na małym ogniu przez 2o minut. Po tym czasie dodać groszek i rodzynki, wyjąć liście laurowe i cynamon. Podawać przybrany liśćmi kolendry.