Szarlotka wg przepisu Pawła Suchenka

Ciasto:

• 40 dkg mąki pszennej
• 1 jajko
• 15 dag margaryny
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 75 dag jabłek
• 2-3 łyżki cukru
• 32 g cukru waniliowego
• cynamon do smaku
• łyżka masła
• cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

Ciasto: ze wszystkich składników zagnieść ciasto i wyłożyć na natłuszczoną blachę. Piec 40 min w piekarniku rozgrzanym do ok. 180 stopni. Ostudzić i pokruszyć gotowe ciasto. Jabłka umyć, obrać i pokroić w grubszą kostkę, wrzucić do garnka i dusić ok. 8 min. Następnie w odpowiednim naczynku lub filiżance przekładamy na przemian ciasto i jabłka. Dekorujemy według własnego uznania, można podawać z lodami lub z bitą śmietaną.

Paweł Suchenek jest dyplomowanych Szefem Kuchni pięciogwiazdkowego hotelu Rialto w Warszawie. Przed podjęciem pracy w hotelu Rialto przez ostatnie 9 lat pracował w restauracjach sieci Marriott na całym świecie, między innymi w Szwajcarii, Armenii, Anglii i Brukseli.