Quantcast

Caponata

Caponata

Składniki:

Reklama
  • oliwa z oliwek
  • 1 bakłażan
  • 2 cebule
  • 3 łodygi selera naciowego
  • puszka pomidorów z puszki
  • papryka
  • 15 zielonych oliwek
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżeczka miodu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Bakłażana umyć i przekroić na pół. Posiekać na kawałki. Cebulę pokroić w plasterki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i posiekać. Seler umyć i pokroić w dość grube plastry. Pomidory zmiksować. Na patelni rozgrzać oliwę i ułożyć pokrojonego bakłażana. Smażyć na małym ogniu około 10 minut. Zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę. Dodać paprykę i seler i smażyć aż będą miękkie. Dodać zmiksowane pomidory i podgrzewać razem ok. 15 minut. Dodać oliwki i ocet winny. Całość gotować ok. 5 minut, a potem wrzucić bakłażany, doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Caponata

Reklama
Reklama