Czekoladowe Moelleux z restauracji Mosaiq

• 125 g czekolady (najlepiej belgijskiej 76% lub 78%, ale wystarczy też łatwiej dostępna 53%)
• 125 g masła
• 7 jaj (4 żółtka)
• 45 - 60 g cukru (w zależności jak słodki ma być deser)
• 70 g mąki

Sposób przygotowania:

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka z cukrem zmiksować. Białka ubić na sztywno i bardzo powoli dodać mąkę. Następnie połączyć z czekoladą. Całość wlać do ¾ wysokości naszych form, które wcześniej należy posmarować masłem i oprószyć mąką. Wstawić do piekarnika  rozgrzanego do 180C. Piec około 12 minut.