Quantcast

Indyjskie pierożki samosa

Indyjskie pierożki samosa

Składniki:

Reklama

nadzienie:

  • kalafior
  • 1/2 szklanki groszku
  • 3 ziemniaki
  • olej do smażenia

ciasto:

Reklama
  • 2 szklanki mąki
  • 5 łyżek masła
  • łyżeczka soli
  • łyżka jogurtu naturalnego

masala:

  • 2 łyżki oleju
  • łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • szczypta imbiru
  • szczypta pieprzu i soli

Sposób przygotowania:

Reklama

Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę. Kalafior umyć i rozdzielić na mniejsze części. Oba składniki usmażyć na oleju. Następnie odsączyć i dodać groszek oraz śmietanę. Przygotować masalę: na rozgrzany tłuszcz wrzucić przyprawy i mniej więcej po pół minuty zdjąć je z gazu. Przyprawy wymieszać z wcześniej zrobionym farszem.

Reklama

Mąkę wymieszać z solą, dodać masło, jogurt i szklankę wody. Utworzyć gładkie ciasto, a następnie odstawić je na 30 minut. Ciasto podzielić na kawałki o podobnej wielkości. Rozwałkować i przekroić na pół, zlepiając połówki tak, aby prostymi krawędziami tworzyły rożek. Nałożyć do środka nadzienie. Zlepić. Tak przygotowane pierogi smażyć na gorącym oleju do czasu, aż osiągną złotobrązowy kolor.

samosa

Reklama
Reklama