Żywność light - prawdy i mity

W założeniu - jedzeniem, w którym obniżona jest zawartość tłuszczu i cukru (niestety często jednak tylko jednego z nich). W Polsce tak naprawdę nie ma odgórnych wytycznych, co żywnością light jest, a co nie. Producenci żywności mają więc w tym względzie dużą swobodę. Parlament Europejski ustalił natomiast, że produkt może zaliczać się do jedzenia light,c jeżeli w 100 gram produktu nie przekracza magicznej liczy 40 kalorii w wypadku wyrobów stałych i 20 kalorii przy wyrobach płynnych.

Tyle o normach, a jak to jest z innymi rzeczami, dotyczącymi produktów light. Oto kilka prawd i mitów dotyczących żywności light.

Prawdy:

• jedzenie light jest mniej kaloryczne. Oczywiście o ile zje się go mało. Wszystko jedzone w dużych dawkach może tuczyć.
• w wielu przypadkach produkty "light" są zdecydowanie droższe. Ma to wpłynąć na nasza psychikę, wszak na zdrowiu nie należy oszczędzać -  tak myślimy i kurczą nam się... portfele

Mity:

• Wszystko, co ma na opakowaniu napisanie "light" jest zdrowe. Niestety samo zaliczenie do tej kategorii, nie oznacza, że jedzenie nie będzie zawierało wielu niezdrowych dla naszych organizmów substancji.
• Produkty light są niskokaloryczne. Nie wszystkie, wiele z nich zawiera co prawda niższą zawartość cukrów, ale nie tłuszczów.