Egzotyczne owoce - karambola

Sobota, 23 maja 2009

Karambola znana jest również pod mniej zachwycającą nazwą oskomian pospolity lub - pod bardziej oddającym charakter określeniem - gwiaździsty owoc. Ta ostatnia nazwa odnosi się do kształtu, jaki owoc przybiera, kiedy zostanie przekrojony na pół.

Owoc ma od 5 do 15 centymetrów i pochodzi z terenów dzisiejszej Malezji i Indii. Smak karamboli waha się między słodkim a kwaśnym, w zależności od dojrzałości owocu. W Indonezji używa się zarówno liści karamboli - smakują podobnie jak szpinak lub jej kwiatów - po zmieleniu uzyskuje się przyprawę.

Karambolę je się w całości, ze skórką. Tylko należy pamiętać, aby dokładnie umyć owoc.Jeśli jednak czubek karamboli jest widocznie brązowy, lepiej odciąć go nożem i zjeść resztę.

Nadają się idealnie do sałatek i jako dodatki do dań głównych. Z kwaśniejszych odmian można zrobić dżem, sos, a nawet wino.

Na jesieni i w zimie można szukać karamboli również w polskich sklepach. Choć raczej przyjdzie nam się nachodzić, gdyż nie są to zbyt popularne owoce w naszym kraju. Jeśli już je dostaniemy, możemy trzymać w lodówce nawet do trzech tygodni. Plasterki karamboli sprawdzą się się idealnie do przystrajania drinków. Warto więc mieć przynajmniej jeden taki owoc, na wypadek przyjścia niezapowiedzianych gości. Nawet woda w szklance, która jest przybrana karambolą, będzie wtedy czymś innym i ciekawym.