Składniki na ciasto kruche:
- 1,5 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru pudru
- 100 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- szczypta soli
Masa serowa:
- 80 dag tłustego sera
- 6 jajek
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 15 dag margaryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa makowa:
- 25 dag maku
- 35 dag cukru
- 4 jajka
- 4 łyzki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 i 1/2 dag margaryny
- kilka kropli aromatu migdałowego
Sposób przygotowania:
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na kruche ciasto i wyłóż nim dno oraz boki formy. Ser zmielić 2 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać do sera i wymieszać. Następnie dodać stopioną margarynę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać lub zmiksować. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać. Mak wypłukać, sparzyć, odsączyć z wody i zmielić. Następnie do maku dodać żółtka utarte z cukrem, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, stopioną margarynę i wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i ponownie wymieszać, tak aby powstała pulchna masa. Przygotować wysoką prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wlewać na przemian: 3 łyżki masy serowej - 3 łyżki masy makowej. Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 190 stopni C.
