Knedelki - kopytka z bułką tartą

• 1 kg ziemniaków
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• sól
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:
Ziemniaki, obieramy,myjemy i gotujemy pod przykryciem. Ostudzone ziemniaki przekręcamy przez maszynkę do mięsa, wykładamy na posypaną maką stolnicę. Zagniatamy ciasto z jajkami i mąką oraz solą (ilość wg uznania do smaku). Ciasto dzielimy na 6 części, odkrawamy po kawałku ciasta, toczymy wałeczki, spłaszczamy je delikatnie i ukośnie kroimy na kopytka. Gotujemy w osolonej wodzie do momentu kiedy kopytka wypłyną. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy bułkę tartą. Kopytka podajemy polane masłekim z bułką tartą.