Zabaglione

• 5 jajek (żółtek)
• 5 łyżek cukru
• 200 ml białego wina Marsala (ewentualnie inne białe słodkie wino)
• łyżeczka kakao

Sposób przygotowania:

Żółtka połączyć z  cukrem, a następnie ubić na jednolitą masę. W trakcie ubijania stopniowo dolewać wino. Dokładnie wymieszać. Miskę z masą wstawić do garnka z gotującą się wodą. Krem cały czas ubijać trzepaczką (ewentualnie zmiksować w blenderze). Kiedy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia. Następnie ubijać jeszcze przez 2 minuty. Posypać kakao. Podawać, najlepiej ze świeżymi figami lub malinami.